5月做菜 002.jpg

充滿生活感,買回來的一把珠蔥。

市場的阿婆仔細的用報紙包裏著,放入長長的,特製塑膠袋裏(防止蔬菜脫水)。

真的很可愛呢(這把25元,但是炒起來會有點小盤)。


第一次吃到珠蔥,

是多年前,在平溪的快炒店老闆娘推薦下點的。

 

吃了之後大為驚艷,沒想到,它那麼的好吃(當然也許有味精的加持),

只是清炒的珠蔥就充滿了新鮮的香味和很好(哦~我實在不會形容)的口感。

 

有一次在市場看到,驚喜不已,買了一把回來,結果不知道是不是火候的關係。

放在便當裏的珍貴炒珠蔥被妹妹王太太嫌個半死,說什麼太老又有什麼怪怪的菜味。

 

這次在去烏來的路上,一直看到路旁在賣珠蔥,還有賣珠蔥的蔥油餅(酷!),

甚至還有賣珠蔥的水餃(超酷!),看得我真的很想停下來買啊~

想說回程時不要忘了再帶一把回去試試看,看看能不能重現當時的美味。

其實,一直也沒想過珠蔥是什麼。

因為很少聽到,一直以為,那是山裏才特有的山菜。

沒想到,在步行到烏來瀑布的路邊的保利龍箱中,發現了它的身世之謎。

 

5月出遊照-144.jpg

 

原來,珠蔥就是~~紅蔥頭的""啊。

雖然比青蔥多了一種辛香味,但卻少了青蔥的嗆辣味道,多了一些清甜。

但是味道上真的很難跟紅蔥頭聯想在一起。

 

下次,如果有看到珠蔥,

或許也可以試吃看看吧。

清炒或炒蛋或是肉絲都很好吃哦。

不過一定要大火快炒油也不能吝啬,才能炒出好口感。

 

炒起來變這樣(切的....有點太長....)。

5月做菜-003.jpg

 

 

珠蔥的身世之謎新聞稿:"自由時報 珠蔥比蔥香 烏來正盛產

 


 

 

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留言列表 (7)

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  • 曉憶
  • 厚~版主每次隨便蒸煮炒炸看起來都這麼好吃啊~ 肚子餓起來了!噗!
  • 是照片...被我調的看起來很好吃而已。XD

    tslife 於 2009/06/11 23:28 回覆

  • loveshrimp
  • 老闆,來一盤珠蔥炒肉絲!
  • 哈哈。我也很想吃吃看炒肉絲的耶。

    tslife 於 2009/06/11 23:28 回覆

  • wangtaitai
  • 用報紙包真的很有菜市場的感覺呀,你這樣一說我才想起來,上次在便當裡的,實在是難咬到百咬不爛呀。
  • 討厭。妳真的很挑耶。
    明明我炒好的時候都好吃到不行啊(有嗎?XD)
    而且我怕妳吃不夠,那一把我才吃兩口。
    一定是妳微波過了頭。

    tslife 於 2009/06/12 00:25 回覆

  • CitrusBear
  • 珠蔥好像很不賴ㄟ....
  • 我覺得真的還蠻好吃的。下次有遇到可以吃吃看:D
    不過真的,快炒店炒的,真的比自己炒的好吃很多倍啊。

    tslife 於 2009/06/16 11:01 回覆

  • CitrusBear
  • 因為快炒店的火爐比較猛 XDD
  • 有可能。但總覺得還有什麼秘方~~XD

    tslife 於 2009/06/20 01:01 回覆

  • pisdino
  • 我上次去烏來也有看到說
  • 結果有吃吃看嗎?

    tslife 於 2009/06/20 01:00 回覆

  • 田田 馥馥 甄甄 ^ω^